Belli da offrire, dolci da mangiare.. quanta golosità nei tartufi cocco e limone , facili da preparare e poi..uno tira l’altro..Provateli e poi se vi sono piaciuti lasciate un commento..baci alla prossima ricetta.
ingredienti e preparazione
200gr di ricotta
100gr di farina di cocco (più un po’ per la decorazione)
4 cucchiai di zucchero (o anche più, secondo gusto)
La buccia grattugiata di un limone
Fai scolare per qualche ora la ricotta in un colino.
Mescola con lo zucchero, la buccia di limone e la farina di cocco per ottenere una pasta abbastanza consistente da potersi modellare. Se l’impasto fosse troppo morbido aggiungi altro cocco, senza esagerare o i tartufini risulteranno un po’ asciutti.
Prova ed eventualmente regola la dolcezza dell’impasto poi con le mani un po’ umide modella delle palline poco più grandi di una nocciola.
Passale nel cocco rapè per decorarle e poi mettile in piccoli pirottini di carta.
Conserva coperto e in frigorifero facendole riposare qualche ora prima di servire.
Deliziosi!
