I rotolini di Pancarrè fritti sono un secondo o un antipasto buonissimo da realizzare in pochi minuti per conquistare il palato di tutti i nostri ospiti. Essi possono essere realizzati in meno di mezz’ora e serviti ancora caldi per un’improvvisa cena importante o per una merenda sostanziosa e diversa dal solito.
Protagonista della nostra ricetta è senza ombra di dubbio il pane in cassetta, facilmente reperibile in qualsiasi supermercato. Gli ingredienti con cui farciremo i nostri rotolini hanno un costo davvero irrisorio, permettendo così di realizzare un piatto gustoso con una spesa davvero minima.
Il ripieno scelto da noi è quello composto dal prosciutto cotto e dalla scamorza he renderà il tutto filante e delizioso. Questo antipasto può essere servito anche come un secondo piatto durante una cena con amici o uno spuntino veloce di ritorno da lavoro.
Con questi rotolini possiamo realizzare tantissime farciture diverse a seconda dei nostri gusti e delle nostre preferenze. Vediamo insieme come realizzarli al meglio, quali sono gli ingredienti e il loro semplice procedimento.
Rotolini di Pancarrè fritti: ingredienti e preparazione
6 fette di Pancarrè – 100 grammi di prosciutto cotto – 100 grammi di scamorza – pangrattato, un uovo e infine dell’olio di semi.
Preparazione
Come primo step eliminiamo tutti i bordi dal nostro pancarrè e assottigliamole aiutandoci con un mattarello. Subito dopo aggiungiamo uno strato di prosciutto cotto e la scamorza a dadini per rendere tutto più filante una volta fritto.
Arrotoliamo il pane ben stretto così da non far uscire il ripieno e avvolgiamolo nella pellicola trasparente lasciando riposare in frigo per circa un’ora. A distanza di ore riprendiamo il nostro pancarrè e tagliamo a metà il nostro rotolo da passare prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggiamo il tutto con abbondante olio di semi e serviamo ancora caldi e filanti così da conquistare grandi e piccoli. Essi possono prendere il posto di un secondo piatto o di un antipasto oppure di una buonissima e alternativa merenda.