Ingredienti e preparazione
dosi per il biscotto -50 g di zucchero- 90 g di farina 00- 6 uova- 50 ml di succo di fragole filtrato -panna montata -fragole qb -per la decorazione qualche confettino
Montate le uova con lo zucchero e il succo delle fragole incorporando la farina setacciata e mescolate, rivestite con carta forno una placca versate il composto livellatelo e infornate a 190″ per 7 minuti circa .
Sfornatela con un cannovaccio leggermente cosparso di zucchero e molto delicatamente arrotolatelo su se stessa lasciate raffreddare, intanto montate la panna prendete il biscotto riempite qualche fragola taliata finemente con delicatezza e arrotolate.
Lasciate raffreddare prima di servire decorate con dei confettini a piacere.
Franca Confalonieri
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