Rustico ripieno

Sbirciando dalle mie collaborazioni, ho ripescato i dolci angeli di pat che ultimamente sta aggiornando il suo blog, e sarei immensamente felice che sarebbe presente nei social perchè le sue ricette meritano tantissimo.
La ricetta che vi propongo è questo buonissimo rustico ripieno di mortadella.
ingredienti e preparazioni
3 uova
300 g di mortadella
350 g di farina
1 scamorza dolce
1 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
due cucchiai di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
procedimento:
In una ciotola mettere la farina e il lievito inserire le uova sbattute in precedenza con il parmigiano, aggiungere il latte e l’olio, lavorare il tutto con una spatola.
ottenuto un impasto omogeneo aggiungere la mortadella e il formaggio tagliati a dadini.
imburrare la teglia a ciambella e disporre il composto, infornare a forno caldo 180° e cuocere per circa 35 minuti finché non diventa bella dorata.
La fonte della ricetta è di:http://idolciangelidipat.blogspot.it/