Li avete mai assaggiati? decisamente buoni, prende per la gola sia grandi che piccini.. Ve li propongo dal blog di Renza, già presente nelle rubriche di Cettinella
Facili facili questi dolcetti ma anche tanto golosi!!
Ingredienti
Una confezione di savoiardi
Crema pasticcera
Alchermes
Per la crema pasticcera:
1/2 litro di latte
120 gr: di zucchero
4 tuorli d’uovo
50 gr: di farina
Buccia di limone
Per prima cosa preparare la crema:
Scaldare il latte in un pentolino e unirvi le scorzette di limone.
Unire lo zucchero ai tuorli e montare bene con una frusta, lavorando per alcuni minuti fino a ottenere una spuma di colore chiaro, unire a questo punto la farina e mescolare bene finché la farina sarà ben incorporata. Quando il latte bolle togliere le scorze di limone e versare dentro la crema di uova, mescolare con una frusta, far addensare e la crema è pronta.
In una ciotola preparare la bagna: Scaldare 1/2 bicchiere di acqua con 2 cucchiaini di zucchero e farlo sciogliere a fuoco basso, far raffreddare e unire anche l’alchermes a piacere, a seconda se piace più o meno alcolico.
A questo punto prendere la metà dei savoiardi, bagnarli con la bagna di alchermes, farcirli con la crema pasticcera ormai fredda, bagnare anche l’altra metà dei savoiardi, passarli nello zucchero semolato e poggiarli sopra alla crema.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
Ricetta tratta da Renza- fonte qui
