Gli spaghetti alla marinara: chi non ha mai provato a preparare questo piatto? Davvero veloce e gustoso, perfetto per l’estate, ma non solo.
In alcune regioni d’Italia, si tende a servire questo piatto con del pangrattato tostato spolverato sopra: una delizia.
Potete utilizzare il tonno, i capperi, ma anche le olive, per chi piacciono. In alternativa è possibile aggiungere un filetto di acciughe.
Ingredienti
Spaghetti
Pomodori perini, tonno sott’olio d’oliva
Capperi sotto sale
Prezzemolo fresco, soffritto, aglio e peperoncino
Preparazione
Iniziate a fare il soffritto di aglio e peperoncino in un po’ di olio di oliva. Pelate i pomodori e si aggiungono a filetti nel trito, alzate la fiamma schiacciando con un cucchiaio di legno i pomodori.
Nel frattempo iniziate a cuocere gli spaghetti. Mentre continua la cottura della pasta abbassate la fiamma del sugo e aggiungete i capperi e il tonno spezzettando con la forchetta.
Regolate di sale, scolate gli spaghetti al dente e risaltiamo con il sugo per circa 5 minuti. Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
Vi servirà per legare al meglio gli ingredienti.
Photo Credit: http://fabioc.it
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