Spiedini di tonno

Si continua con le ricette  sia prese dal nostro archivio sia dalla rubriche, in questo caso con Renza sfizi e pasticci.
La preparazione degli spiedini al tonno.
Ingredienti 
400 gr: di tonno fresco
150 gr: di pomodorini ciliegini
4 fette di pancarré
1 mazzetto di prezzemolo e di basilico
1 spicchio d’aglio
Olio, sale e pepe
Preparazione :
 
Lavare i pomodorini, tagliarli a meta e capovolgerli per farli perdere l’acqua di vegetazione.
Frullare nel mixer il pane con l’aglio sbucciato e schiacciato, le erbe aromatiche, sale e pepe.
Tagliare a cubetti il tonno, infilzarlo su degli spiedini alternato ai pomodorini, poi passate gli spiedini nel composto di pane, pressando bene affinché il tonno sia ben ricoperto.
In una padella scaldare 2 cucchiai di olio, unire gli spiedini, farli ben rosolare da tutte le parti, 4-5  minuti e sono pronti.
Servirli con insalata fresca.
Ricetta tratta da:Renza qui