Spiedini rustici di baguette e scamoza

Sembra un antipasto ma ottimo come secondo..
Quindi una ricettina dell’Osvaldo’s Corner tra le più easy mai scritte e fatte, basta avere della scamorza, una baguette, del prezzemolo e una cipolla.
Come vi dicevo noi lo abbiamo mangiato come secondo, essendo uno spiedino a tutti gli effetti…ovviamente accompagnandolo con un adeguato contorno come qualche bella patata fritta 🙂
Ingredienti / Ingredients:
– 1 scamorza affumicata / 1 smoked cheese
– 1 baguette / 1 baguette (French bread)
– 1 scalogno / 1 shallot
– 1 ciuffo di prezzemolo / 1 spring of parsley
– olio extravergine d’oliva q.b. /extra virgin olive oil to taste
– sale e pepe q.b. / salt and pepper to taste
Si taglia a fettine la scamorza, si dispone su un foglio di carta forno e si mette nel freezer per almeno 15 minuti // Cut into slices smoked cheese and place him on a sheet of parchment paper and put in the freezer for at least 15 minutes:
In una padella far rosolare lo scalogno e il prezzemolo tritati con un filo d’olio; si sala, si pepa e si lascia insaporire per qualche minuto // In a skillet, sauté the shallot and parsley with a little olive oil with salt, pepper and allow to cook for few minutes:
Si taglia la baguette a fettine di 1/2 cm e si alterna sugli spiedini con le fette di scamorza // Cut the baguette into slices 1/2 inches and place on skewers alternating with slices of smoked cheese:

Si dispongono gli spiedini su una placca da forno, si irrora con l’olio aromatizzato e il condimento di cipolla e prezzemolo, si inforna a 220° C per 5 minuti // Put the skewers on a baking sheet, it irrigates with the flavored oil and the onion and parsley sauce, bake at 220 ° C for 5 minutes:
Si sforna e si serve // Remove from the oven and serve:
Buon appetito e alla prossima ricetta // Enjoy your meal and the next recipe 😀
Ricetta tratta da:Nicola:http://acenadanicola.blogspot.it/