Ingredienti:
200 g di farina 00
300 g di manitoba
10 g di ldb
80 g di burro morbido
70 g di zucchero
125 ml di latte tiepido
125 ml di acqua
un pizzico di sale
buccia di limone o arancia
olio di semi di arachide per friggere
per farcire:
a piacere:
crema pasticcera-nutella-marmellata
Procedimento:
Intiepidire latte e acqua e scioglierci il lievito con un cucchiaino di zucchero, lasciare riposare 15 minuti. Per impastare ho usato la mdp ma potete farlo benissimo anche a mano.
Versate il lievito nel cestello e unire la farina, lo zucchero, il sale, la buccia di limone e il burro.
Avviare il programma impasto e far riposare almeno 1 ora e 30 minuti. Stendere l’impasto e ricavare i dischi, far riposare ancora 30 minuti e poi friggere.
Quando sono tiepidi farcire con la crema pasticcera o la Nutella, passare nello zucchero e servire..
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