Primo squisito… ai frutti di mare
Ingredienti:
tagliatelle 480g
200 gr.cozze
150 gr. gamberetti
100 gr. calamaretti
4 gamberoni
aglio olio d’oliva- vino bianco- prezzemolo -e un pizzico di peperoncino !!!
Procedimento:
Prendete una padella (noi consigliamo rotonda e con bordo alto), mettettela sul fuoco a fiamma media con un cuore d’aglio intero appena schiacciato, bagnate con olio d’oliva quanto basta e del peperoncino.
Una volta soffritto l’aglio, quando quest’ultimo comincia ad imbiondirsi aggiungete le vongole veraci e bagnatele con del vino bianco.
Subito dopo controllate che le vongole si siano tutte aperte (quelle che rimangono chiuse buttatele) Mettete poi le cozze (hanno bisogno di meno tempo di cottura rispetto alle volgole, ecco perchè si aggiungono dopo), i gamberoni e se volete i calamaretti spolverate con abbondante prezzemolo!!
Cuocetele tagliatelle scolandoli al dente.
Saltateli in padella insieme con il sugo di pesce. Completate solo a piacere con i pomodori, sbucciati e tagliati a dadini, e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
