Ingredienti:
250 gr di mascarpone
80 gr di biscotti secchi
60 gr di zucchero semolato
30 gr di gocce di cioccolato
25 gr di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di latte – facoltativo
1 cucchiaio di Rhum – facoltativo
Procedimento:
In una ciotola montare il mascarpone a crema con un cucchiaio: aggiungere quindi i biscotti sbriciolati, lo zucchero, il cacao, le gocce di cioccolato, il Rhum – facoltativo – ed amalgamare bene.
Se il composto dovesse essere troppo duro da gestire, aggiungete il cucchiaio di latte, ma adagio.
Quando il composto sarà omogeneo e compatto, lasciatelo riposare in frigorifero 30 minuti.
Passati i 30 minuti, riprendetelo, e formate delle palline della grandezza di una noce aiutandovi con un cucchiaino per dosare la quantità; adagiate i tartufi in dei pirottini colorati e disporli in un bel vassoio. A piacere i Tartufini potranno essere ricoperti con granella di nocciole, codette colorate o al cioccolato, cocco grattuggiato, cioccolato bianco grattuggiato… insomma, con tutto ciò che vi suggerisce la vostra fantasia!
I tartufi devono riposare come minimo una notte prima di essere serviti, affinchè i sapori si amalgamino al meglio.
