Ingredienti e preparazione
300 g di savoiardi, 400 g di mascarpone, 200 g di zucchero, 4 uova, 3 arance.
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi.
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Lavorate il mascarpone per ammorbidirlo, quindi unitevi i tuorli montati.
Aromatizzate la crema con la buccia grattugiata di un’arancia.
Montate a neve molto ferma gli albumi e incorporateli alla crema.
Decidete ora se realizzare delle monoporzioni o se utilizzare una pirofila per sporzionare il tiramisù successivamente.
In entrambi i casi dovrete realizzare degli strati di savoiardi imbevuti nel succo d’arancia e di crema al mascarpone aromatizzata all’arancia.
Terminate il tiramisù con uno strato di crema, la scorza grattugiata di limone e gli spicchi d’arancia tagliati al vivo.
