mercoledì , 7 Dicembre 2022
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Tiramisu' fragole e pistacchio

Tiramisu&#;fragoleepistacchio

Le fragole sono iniziate, il pistacchio mi arriva dalla mia terra, cosa aspetto a farlo?
Ingredienti:
1 cestino di fragole
500g di mascarpone
5 uova
500g di panna da montare
savoiardi, pavesini o pan di spagna per la base
pistacchi non salati sgusciati
In questa mia versione la base è un avanzo di colomba pasquale.
Partiamo quindi con la base.
Prendere un contenitore, uno trasparente fa più scena….
Mettere la base (io ho tagliato fette di colomba e le ho messe sul fondo, visto il periodo gia’ nei negozi sono in vendita le colombe Pasquali.)Possiamo usare il pan di spagna .
Prendere un contenitore, uno trasparente fa più scena….
Mettere la base (io ho tagliato fette di colomba e le ho messe sul fondo)
procedimento:
Preparate “la bagna”: prendete una decina di fragole e frullatele con un paio di cucchiaini di zucchero e un mezzo bicchierino di limoncello. Con questo bagnate il fondo.
bagna (1)
Tagliate a fettine un po’ di fragole e coprite il fondo, cospargete quindi di pistacchi sminuzzati.
Preparate quindi la crema.
Separate gli albumi dai tuorli e montateli a neve ben soda. Teneteli da parte. Montate i tuorli con 5 cucchiai di zucchero.
A parte montate a neve ben ferma la panna.
Adesso unite alla crema di tuorli e zucchero gli albumi e la panna, mescolando lentamente dal basso verso l’alto per non far smontare tutto..
preparazione (1)
Versate uno strato di crema così preparata sulla base delle fragole.
Ora avete due possibilità:
1-fare un secondo strato di biscotti-pan di spagna
2- proseguire solo fon fragole e crema
Io, che sono “leggermente” golosa, preferisco la seconda opzione.
Quindi un secondo strato di fragole tagliate a fettine e pistacchi sbriciolati.
Poi di nuovo crema fino a riempire il contenitore.
Decorate con fragole intere e granella di pistacchio.
tiramisu (1)
fonte:http://qcomecucina.blogspot.it/search/label/dolci

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