La ricetta di un dolce siciliano che potete preparare a casa, ovvero la torta al limone e limoncello di Sicilia. Andremo a preparare il pan di Spagna a cui aggiungeremo la crema al limone e il limoncello, per ottenere un dolce perfetto.
E’ una ricetta che richiede un minimo di tempo e soprattutto di manualità, tuttavia il risultato finale è davvero eccezionale. Come preparare in casa la torta al limone per stupire i nostri ospiti durante le feste o alla domenica.
Ingredienti torta al limone
Pan di spagna
- 6 uova a temperatura ambiente
- 180 grammi di farina
- 180 grammi di zucchero
- 1 fialetta di aroma limone Paneangeli
- Una presa di sale
Crema al limone
- 500 ml di latte
- 150 grammi di zucchero
- 60 grammi di farina
- 80 grammi di estratto di limone (acquistabile nei negozi che vendono articoli per pasticceria)
Condimento
- Latte
- Limoncello quanto basta
Procedimento
In una ciotola, cominciamo a mettere le uova intere, zucchero e sale. Dobbiamo procedere con le fruste elettriche per 20 minuti. Aggiungiamo la fialetta e la farina setacciata. Non appena avremo un impasto senza grumi, mettiamolo in una tortiera imburrata e infarinata.
Il forno va preriscaldato e la torta va cotta per mezz’ora. Sforniamo la torta e prepariamo la crema al limone. In una ciotola, andiamo a setacciare farina e zucchero, latte e mescoliamo bene. Mettiamo tutto in un pentolino, ma prima filtriamo il composto.
Facciamo riscaldare e spegniamo il fuoco poco prima che inizi a bollire. Uniamo 80 grammi di estratto di limone e lasciamo raffreddare. Per ottenere una crema ancor più cremosa, possiamo procedere con le fruste elettriche.
A questo punto, tagliamo il pan di spagna. Bagniamolo con un composto a base di latte e di limoncello. Aggiungiamo la crema e sovrapponiamo il disco. Continuiamo fino a realizzare tre dischi. Alla fine, montiamo la panna a cui aggiungeremo il colorante giallo o estratto di limone.
Dalle ricette di Dolci e Delizie, un dolce davvero unico e speciale. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.