Dosi :
250 g di cioccolato fondente
130 g di farina
300 g di zucchero
5 uova
200g di burro
20 g di cacao amaro
2 cucchiaini di rhum
1 cucchiaino di lievito- un pizzico di sale
Per la decorazione:
300 g di cioccolato fondente
200 di panna
Preparazione:
Sciogliete il burro a bagnomaria con il cioccolato tritato.
Quando tutto sarà sciolto lasciate raffreddare.
In una ciotola montate a spuma le uova con lo zucchero quindi unite a cucchiaiate il composto di cioccolato di burro,
senza smettere di sbattere setacciate la farina con il lievito il cacao e il sale poi aromatizzate con il rhum.
Versate sulla tortiera e infornate a forno preriscaldato a 160″ per 35 minuti, lasciate raffreddare.
Decorare con crema ganache ( per la crema 200 ml di panna 200 di cioccolato fondente preparazione fate scaldare la panna aggiungete il cioccolato tritato e fate sciogliere fate raffreddare, per le foglie sciogliere il cioccolato a bagno maria in uno stampo di silicone a forma di foglie, mettere il cioccolato fuso e mettete in frigo.
Appena freddi decorate la torta a piacere con un pizzico di fantasia….
Baci dalla vostra Franca Confalonieri!
