Ognuno il suo.. e come si dice paese che vai usanza che trovi… le ricette di Federica sono tipicamente Sicule.. come questa cremosa torta alla crema pistacchio ..
Ingredienti per la base:
100gr di farina di pistacchio
170gr di zucchero
150gr di farina 00
4 uova
1 bustina di lievito
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti e per ultimo il lievito, infornare a 180° per 30-40 minuti.Ingredienti per la crema:
4 tuorli
80gr di zucchero
30gr di amido
450ml di latte
una fialetta di vaniglia
200gr di crema di pistacchio
Preparazione:
Portare a bollore il latte con la vaniglia.
Lavorare i tuorli e lo zucchero, poi aggiungervi l’amido e infine il latte. Mescolare bene per togliere eventuali grumi e portare nuovamente sul fuoco fino a che si sarà addensata.
Lasciare raffreddare e unirvi la crema di pistacchi.
Tagliare la base della torta e stendere un velo di crema, richiudere e ricoprire con la crema anche l’esterno.
Ecco la vostra fetta..Autore Federica-http://dolce-salatochepassione.blogspot.it/
