giovedì , 1 Dicembre 2022
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le rubriche di Cettinella

Torta rustica con patate,salsiccia e fontina

Ingredienti e preparazione:
1 rotolo di pasta brisè ( in alternativa pasta sfoglia)
3 patate
100 g di salsiccia
80 g di fontina
erba cipollina
sale
pepe
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili.
In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio, aggiungere le patate, salarle, peparle, aggiungere la salsiccia privata di pelle e sgranarla, l’erba cipollina e lasciare cuocere per 10 minuti circa finchè le patate non saranno dorate .
Adagiare la pasta brisè dentro una teglia rotonda foderata di carta da forno e bucherellarla con una forchetta sul fondo.
Ricoprire il fondo con uno strato di patate, i pezzi di salsiccia aggiungere  uno strato di fontina e chiudere con un altro strato di patate spolverando di parmigiano grattugiato oppure un altro rotolo di pasta brisè.
Nel caso della pasta brisè infornare a 180° per 30-40 minuti circa.
Nel caso della pasta sfoglia infornare a 200° per 30 minuti circa.

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