Un idea per due antipasti sfiziosi dalla bruschetta ai carciofi fritti in pastella..
Per la bruschetta,utilizzare fette di pane dopo averlo tagliato a fette aggiungere pomodorini tagliato a pezzi, olive, basilico, foglie di verde, un filo di olio sale.
La seconda è una bella caprese, e non serve procedimento, e la terza ricetta sono i carciofi in pastella.. ecco la ricetta:
2 carciofi
per la pastella 1 uovo,
150 grammi di farina 00, circa ed acqua gassata fredda q.b.
Per friggere: olio di semi.
Inizio a preparare la pastelle:
in un piatto ho sbattuto l’uovo, aggiustato di sale ed aggiunto pian piano la farina, mescolando continuamente per eliminare i grumi.
Versato l’acqua gassata q.b. finché il composto non è diventata una crema omogenea e viscosa.
Ho lasciato riposare in frigo la pastella per circa 15 minuti.
Nel frattempo ho tagliato i carciofi in spicchi sottili che ho lavato in acqua fredda ed asciugati bene con carta da cucina.
Ho impastellato i carciofi e fritti in una padella con abbondante olio di semi.
Li ho poi scolati su carta assorbente, ho spolverato con un po’ di sale e serviti caldi.
