Ingredienti e preparazione
320 g di tagliatelle fresche
100 g di salmone affumicato
1/2 bicchiere di panna
50 g di burro
whisky
1/2 limone
sale
pepe nero
Fate sciogliere il burro in una casseruola e unitevi il salmone tagliato a pezzetti.
Mescolate e spruzzate il succo di mezzo limone filtrato. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, una macinata di pepe e cuocete a fuoco basso per 5 minuti.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata in ebollizione, scolatele al dente lasciandole un po’ umide, trasferitele nella casseruola della salsa e, mescolando con delicatezza, cuocetele ancora per un paio di minuti perché si insaporiscano bene.
Passatele sul piatto da portata che avrete scaldato in forno per qualche minuto e servite subito a tavola.
Il salmone è ricco di omega 3, molto utili per contrastare le malattie cardiovascolari e per abbassare il colesterolo nel sangue. Tuttavia la sua carne grassa lo rende sconsigliabile per coloro che hanno problemi di peso.
