Ingredienti :
120 gr farina
125 gr burro morbido
60 gr cacao
130 gr zucchero
1 tuorlo
200 ml panna fresca
Zucchero per la copertura
Nutella
Amalgamare il burro morbido con lo zucchero, fino a farlo diventare bello spumoso. Aggiungere l’uovo, il cacao e la panna fresca, infine la farina.
Formare una palla e mettere in frigo fino a che non si sarà un po’ indurita. Formare quindi delle palline, rotolarle nello zucchero semolato e adagiarle distanziate sulla placca da forno. Con il manico di un mestolo (nel mio caso) praticare un bel forellino al centro e tenete conto che più grande sarà, piu nutella potrà contenere.
Infornate per 180° a 10′, estrate i biscotti dal forno e con il mestolo perfezionate i buchi fatti in precedenza.
Mentre i biscotti raffreddano bisogna pensare alla crema.
La ricetta originale prevede una ganache al cioccolato ma io ho sempre utilizzato la Nutella un po’ per comodità, un po’ perchè proprio male non è .Quindi metto il vasetto in acqua bollente fino a che non prende una consistenza abbastanza liquida e poi riempio i biscotti.Fonte:brezel.com
