Le infinite ricette di Federica.
Come dire no al classico degli antipasti.Per la loro bontà e la grande facilità di preparazione i vol au vent sono molto utilizzati da noi massaie, infatti richiedono poco tempo, sono squisiti e si possono preparare al volo.
Io li ho preparati per una cena a casa da amici,ma si prestano molto bene anche a pic nic o scampagnate.
Preparazione:
Preparare dei funghi trifolati, facendoli andare in olio con uno spicchio di aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Io ho usato un mix di funghi. frullarli fino a renderli una crema liscia alla quale aggiungeremo della besciamella,io ho messo un cucchiaio di besciamella per ogni cucchiaio di crema di funghi.
Fate la preparazione della besciamella.
Mescolare bene aggiungere abbondante noce moscata,farcire il Vol au vent con un po’ di crema del formaggio che fonde e ricoprire con la crema.Disporre su una teglia.
Ottimi già così, io li ho impreziositi aggiungendo sopra funghi trifolati.
il ripieno dei vol au vent è già cotto, quindi infornare a 180° per 15 minuti, giusto per far ammorbidire e fondere il cure di formaggio.
Ricetta di Federica:fonte
