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Home » le rubriche di Cettinella » Vol au vent ai funghi e besciamella con cuore di formaggio filante

Vol au vent ai funghi e besciamella con cuore di formaggio filante

Cettinella da Cettinella
24 Settembre 2016
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Le infinite ricette di Federica.
Come dire no al classico degli antipasti.Per la loro bontà e la grande facilità di preparazione i vol au vent sono molto utilizzati da noi massaie, infatti richiedono poco tempo, sono squisiti e si possono preparare al volo.
Io li ho preparati per una cena a casa da amici,ma si prestano molto bene anche a pic nic o scampagnate.

Preparazione:

Preparare dei funghi trifolati, facendoli andare in olio con uno spicchio di aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Io ho usato un mix di funghi.  frullarli fino a renderli una crema liscia alla quale aggiungeremo della besciamella,io ho messo un cucchiaio di besciamella per ogni cucchiaio di crema di funghi.
voul-au-vent-funghi-e-besciamella-2
Fate la preparazione della besciamella.
Mescolare bene aggiungere abbondante noce moscata,farcire il Vol au vent con un po’ di crema del formaggio che fonde  e ricoprire con la crema.Disporre su una teglia.
Ottimi già così, io li ho impreziositi aggiungendo sopra funghi trifolati.
voul-au-vent-funghi-e-besciamella-7
il ripieno dei vol au vent è già cotto, quindi infornare a 180° per 15 minuti, giusto per far ammorbidire e fondere il cure di formaggio.
Ricetta di Federica:fonte

Leggianche:

Donuts al forno

Donuts al forno: morbide ciambelle americane ricoperte di zucchero

Alberelli di pasta frolla

Alberelli di pasta frolla perfetti per Natale: deliziosi e belli da guardare!

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Preparare dei funghi trifolati, facendoli andare in olio con uno spicchio di aglio, sale, pepe e prezzemolo.
Io ho usato un mix di funghi.  frullarli fino a renderli una crema liscia alla quale aggiungeremo della besciamella,io ho messo un cucchiaio di besciamella per ogni cucchiaio di crema di funghi.
voul-au-vent-funghi-e-besciamella-2
Fate la preparazione della besciamella.
Mescolare bene aggiungere abbondante noce moscata,farcire il Vol au vent con un po’ di crema del formaggio che fonde  e ricoprire con la crema.Disporre su una teglia.
Ottimi già così, io li ho impreziositi aggiungendo sopra funghi trifolati.
voul-au-vent-funghi-e-besciamella-7
il ripieno dei vol au vent è già cotto, quindi infornare a 180° per 15 minuti, giusto per far ammorbidire e fondere il cure di formaggio.
Ricetta di Federica:fonte

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