Se avete degli spinaci in dispensa e non sapete come cucinarli, ma allo stesso tempo non volete farli andare a male, abbiamo noi la ricetta adatta a voi. Gli spinaci avanzanti si possono riutilizzare per svariate ricette particolarmente gustose.
Ad esempio, potete usarli per creare delle sfiziosissime cotolette senza carne da cuocere, leggere e particolarmente croccanti. Inoltre, può essere una variante molto utile per far approcciare i vostri figli alle verdure, così da farli mangiare in modo sano.
Grazie alla cottura al forno, potrete ottenere delle cotolette morbide dentro e croccanti fuori, inoltre, grazie alla presenza degli spinaci come ingrediente principale, riuscirete a dargli un sapore unito e vi doneranno una grande quantità di energia.
Cotolette senza carne gustose e croccanti: Ingredienti e preparazione
Gli ingredienti del quale avrete bisogno sono le seguenti: 3 patate medie lesse; 200 g di spinaci lessi; 2 uova; sale e spezie q.b.; pangrattato; rucola; pomodorini. Anche la preparazione di queste cotolette di spinaci è particolarmente semplice da preparare.
Prima di tutto prendete gli spinaci già cotti e metteteli all’interno del frullatore, ed azionatelo fino ad ottenere una crema liscia. A parte schiacciate le patate lessate e versatele in una ciotola assieme alla crema di spinaci. Mescolate il tutto utilizzando una forchetta poi aggiungete un uovo e mescolate nuovamente.
Quando la crema risulterà liscia, potrete concludere con l’aggiunta di sale e spezie quanto basta. A quanto punto aggiungete il pangrattato poco alla volta, fino a quando il composto non diventerà malleabile abbastanza da poter formare delle cotolette che non si rompono.
Una volta finito di creare le cotolette, andate ad appoggiarle su di un piatto e iniziamo con la preparazione della panatura. Passate le cotolette prima nell’uovo e poi nel pangrattato, posizionatele su una teglia con carta da forno e aggiungete un goccio di olio di oliva. Cuocete in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti. Potete tirarle fuori dal forno e accompagnarle con dell’insalata.
