Tra le tendenze più gustose del momento ci sono le sfere colorate che di solito si trovano nel fondo del bubble tea ma ciò che le rende uniche, è l’effetto che lasciano in bocca dopo averle morse ma vi siete mai chiesti come realizzare lo stesso sapore all’interno dei cupcake alla fragola?
Nonostante possano sembrare una novità assoluta, queste piccole sfere di tapioca si possono trovare da decenni. Oggi però abbiamo deciso di sfatare il mito che vede queste sfere inadatte al dolce da forno.
Andiamo a scoprire insieme come dei soffici cupcake possono assicurarvi un risultato gustoso e facile da preparare. Ecco, quindi, come realizzarli grazie alla ricetta gentilmente concessa da Sweet Fireblue.
Cupcake di babble alla fragola: Ingredienti e preparazione
Per l’impasto serve: 125 grammi di farina; 100 grammi di zucchero; mezza bustina di lievito; vaniglia q.b. La parte liquida richiede: 80 millilitri di latte; 1 uovo; 40 grammi di olio di semi. Infine vi serviranno: una bella manciata di perle alla fragola; 250 grammi di panna montata; qualche fragola fresca per la decorazione finale.
Il procedimento è molto semplice: iniziate unendo la farina con il lievito, con lo zucchero e con la vaniglia in una ciotola capiente. Prendete un altro contenitore e mescolare bene i liquidi unendo il latte con l’uovo e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto non dovrete fare altro che unire i due composti amalgamando il tutto con cura. Solo alla fine si possono aggiungere le perle alla fragola distribuendole bene nell’impasto.
Dopo aver diviso il preparato nei pirottini si inforna il tutto per circa 20 minuti, ovvero quando i cupcake non risulteranno ben dorati. Una volta sfornati è importante lasciarli raffreddare per bene prima di guarnire con la decorazione finale. Quindi montate la panna ben ferma e formate dei soffici ciuffi sopra ogni dolcetto aggiungendo infine delle fettine di fragola tagliate sottilmente.
