Il segreto che vi stiamo per svelare, non vi farà più buttare le verdure che avrete in frigo, poiché le riutilizzerete per fare il dado vegetale direttamente in casa. Non si tratta solamente di un metodo per evitare gli sprechi, ma di un prodotto molto più buono di quello del supermercato.
Potreste pensare che sia una pratica complessa, ma possiamo dirvi che non è così, e che si può fare tranquillamente da casa. Inoltre, come già vi abbiamo svelato, risulterà molto più buono e soprattutto privo di conservanti, senza considerare che risparmierete un sacco di soldi.
Grazie alla ricetta che vi andremo a spiegare nelle prossime righe, passo dopo passo capirete come preparare questo gustoso dado vegetale fatto in casa, che avrà la capacità di rendere le vostre pietanze ancora più genuine, sane e saporite.
Dado vegetale fatto in casa, economico e genuino: Ingredienti e preparazione
Per preparare il dado vi serviranno solamente 15 minuti, mentre per la cottura avrete bisogno di 1 ora di tempo. Gli ingredienti sono i seguenti: 5 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 gambi di sedano; 380 g di sale fino; 350 g di zucca; 3 zucchine piccole; 1 cipolla rossa grande; 4 carote; 2 patate grandi.
Recuperate una padella e scaldateci 4 o 5 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete al suo interno le verdure tagliate a dadini. Iniziate a cuocere mescolando bene per 15 minuti circa, questo fino a quando le vostre verdure non si mostreranno leggermente più morbide.
Aggiungete del sale fino e cuocetele per altri 30 minuti fino a quando non inizierà a fuoriuscire il liquido dalle verdure. Trasferite il composto all’interno del frullatore e frullate fino a quando non avrete ottenuto una purea liscia.
Rimettete il composto in padella e cuocete a fuoco medio per 30 minuti circa, mescolate con frequenza, fino a quando non si mostrerà denso e pastoso. Versate il composto su di una teglia con carta forno, livellate e mettete in frigo per una notte.
Quando si mostrerà solidificato, tagliatelo a cubetti e avvolgetelo in carta forno. Potete conservare i cubetti all’interno di un contenitore ermetico nel frigorifero, oppure nel congelatore, così da poterli sfruttare solo nel bisogno. Con questa ricetta molto semplice, riuscirete a dare un tocco in più ai vostri piatti.
