Il brodo ricco di collagene che elimina le rughe, rigenera tendini e cartilagini e riduce la fame

Ricco di nutrienti, gustoso e semplice da preparare, il brodo di ossa è una ricetta semplice ed economica che ci permette di prevenire e alleviare numerose condizioni di salute. Contiene molte proteine, sopratutto gelatina e collagene, e minerali come calcio e fosforo.
Il brodo d’ossa è ricco di collagene, una proteina che aumenta l’elasticità della pelle, e acido ialuronico, un composto che aumenta l’idratazione delle cellule. Questi due nutrienti ci aiutano ad alleviare le rughe, migliorando aspetto e salute della pelle in pochi giorni.
Altri due nutrienti contenuti nel brodo d’ossa, condroitina e glucosamina, curano e nutrono le cartilagini danneggiate, alleviando infiammazioni e dolori articolari. Questi due composti ci aiutano anche a ridurre il gonfiore che spesso accompagna le malattie che colpiscono le articolazioni.
Ma i benefici del brodo d’ossa non finiscono qui: ne basta una porzione per ridurre l’appetito per ore, aiutandoci a mangiare di meno e a facilitare la perdita di peso. Questa preparazione contiene aminoacidi che riducono la produzione di ormoni della fame.
Per preparare il brodo di ossa hai bisogno di: 1,5 kg di ossa di manzo (preferibilmente con midollo o ossa con articolazioni), 4 litri d’acqua, 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2 cucchiai di aceto di mele e 2 cucchiaini di sale grosso.
Lava bene le ossa, poi mettile in una pentola con l’aceto di mele e le verdure lasciate intere. Aggiungere sale e acqua, portare a ebollizione e poi ridurre la fiamma al minimo. Il brodo dovrà sobbollire per svariate ore, almeno 8-10, ma anche di più se possibile. Filtra il brodo per rimuovere i frammenti di ossa, e scarta le verdure prima di servire.
 
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