Le Castagnole ripiene alla crema sono un classico di Carnevale intramontabile. Dei dolcetti in grado di mettere d’accordo tutta la famiglia, dal sapore dolce, goloso ma soprattutto dal ripieno impeccabile. Realizzarle è davvero e per questo oggi vogliamo darvi la possibilità di ricrearle seguendo una semplice ricetta.
Queste delizie con la giunta di un ripieno alla crema pasticcera sono perfette da preparare e da servire sia durante le classiche merende ma anche durante i pranzi in famiglia. Facile e veloce, tanto quanto buona e da leccarsi i baffi! Ma come si preparano esattamente le castagnole e cosa ci occorre?
Ora vi lasciamo gli ingredienti e la preparazione fritta o al forno della vostra castagnola. Sono così buone che è praticamente impossibile resistere. Vi consigliamo di provarle.
Castagnole ripiene di crema: Ingredienti e preparazione
- 230 grammi di farina
- 2 uova
- 40 grammi di burro
- 50 grammi di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Metà buccia di limone grattugiata
- 1 cucchiaio di limoncello
- 1 pizzico di sale
- Olio per friggere q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione castagnole
Lavoriamo tutti gli ingredienti o in una ciotola, oppure in una impastatrice. Successivamente, dopo avere ottenuto il vostro impasto, assicuratevi che sia liscio e privo di grumi. Procediamo con il realizzare dei bastoncini dalle dimensioni di un pollice.
Tagliamo poi i nostri bastoncini proprio come faremmo con gli gnocchi. Facciamo molta attenzione, non dobbiamo romperli. Lavoriamoli con il palmo delle mani e andiamo a realizzare delle palline piccole.
Realizziamo la crema pasticcera ed una volta pronta suddividiamo le due preparazioni. Possiamo friggere le nostre castagnole nell’olio, ma non deve essere eccessivamente bollente.
Quando saranno pronte, potete scolarle e riempirle di crema pasticcera. Spolverare con zucchero. È possibile anche metterle in forno: procederemo sempre con realizzare le palline. Infornate a 180° per almeno una ventina di minuti.
Alla fine, potrete sempre riempirle seguendo il procedimento di quelle fritte, saranno solo un po’ più leggere e meno caloriche. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.
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