La colomba di Pasqua, sapete come farla venire buona in casa come quella della pasticceria? Benedetta Rossi ha deciso di svelarci il segreto per poter preparare in casa un’ottima colomba pasquale, buona come se fosse quella della pasticceria.
La nota pasticcera ha svelato questo segreto, proprio a pochi giorni dalla celebrazione della Santa Pasqua.
Pare che non occorrano giorni di lievitazione per poter ottenere questa colomba e affinché questa sia soffice e morbida. Ma allora, qual è il segreto?
La colomba di Pasqua, ecco il segreto di Benedetta Rossi
La colomba è sicuramente uno dei simboli pasquali per eccellenza insieme all’Uovo. In commercio ne esistono di diversi tipi, ovvero tradizionale, con i canditi, farcita con creme o cioccolato.
Insomma, in molti sembra che cerchino di prepararla in casa, sperando in un ottimo risultato. Qui di seguito vi daremo la ricetta di Benedetta Rossi, la quale ha svelato il suo trucco. Quale?
Aggiungere all’impasto il lievito istantaneo per torte salate, proprio fra gli ultimi ingredienti.
Ingredienti per 6 persone
- 3 uova
- 350 g di farina 00
- 90 g di olio di semi di girasole
- 170 g di latte
- 170 g di zucchero
- 1 limone e 1 arancia
- 1 fialetta di aroma mandorla
- 15 g di lievito istantaneo per torte salate
- mandorle e granella di zucchero per decorare.
Preparazione
Prendi le uova, separa gli albumi e tuorli in due ciotole e monta a neve gli albumi. Aggiungi lo zucchero ai tuorli, mescola con il frullatore, aggiungi la buccia grattugiata di un’arancia e di un limone e l’aroma di mandorle.
Mescola tutto e aggiungi olio di semi di girasole e latte. Unisci poi la farina e mescola con cura. Unisci a questo punto il lievito, e frulla tutto per bene.
Poi gli albumi montati a neve. Farcisci come vuoi. Mettilo in uno stampo, guarnisci la superficie e inforna a 180*C per 40 minuti.
