Una delle conserve che vengono più apprezzate è sicuramente la marmellata di fichi, grazie a quello che è un sapore dolce e capace di avvolgere completamente le papille gustative. Nonostante questo, però, sono molte le persone che cercano delle alternative senza zucchero.
Questo perché nonostante sia una conserva al quale è molto difficile dire di no, è anche importante sottolineare che la quantità di zucchero presente al suo interno non è assolutamente da ignorare. Ed è proprio per questo motivo che vogliamo svelarvi come si prepara in modo semplice e veloce.
Nelle prossime righe, potrete quindi trovare una ricetta molto semplice e soprattutto deliziosa che vi darà modo di preparare una marmellata di fichi senza alcun tipo di zucchero aggiunto, ideale per chi non vuole dire di no al gusto della marmellata di frutta, senza dover rinunciare alla salute.
Marmellata di fichi senza zucchero: Ingredienti e preparazione
Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno per preparare la vostra marmellata di fichi: 1 kg di fichi freschi e maturi; 1 mela grande (per la pectina naturale); Succo di un limone; 1 cucchiaino di cannella (opzionale); 100 ml di succo di mela (senza zuccheri aggiunti).
Prima di tutto lavate con molta cura i fichi sotto l’acqua corrente fredda. Rimuovete poi il picciolo e tagliate in quarti non c’è la necessità di sbucciarli, questo perché la buccia contiene delle fibre importanti. Sbucciate la mela ed eliminate il torsolo, tagliatela a cubetti.
La mela aggiungerà la dolcezza naturale, inoltre è un addensante naturale che permetterà alla marmellata di raggiungere la consistenza desiderata. Prendete una pentola capiente e unite i fichi, i cubetti di mela, il succo di limone e quello di mela.
Il succo di limone vi aiuterà ad esaltare il sapore della frutta, e inoltre fa da conservante naturale. Se lo ritenete necessario, potete aggiungere della cannella per un sapore più speziato. Portate il tutto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando ogni tanto. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per 40-50 minuti circa.
Continuate a mescolare per evitare che la frutta si vada ad attaccare sul fondo della pentola. Quando i fichi e la mela si saranno ammorbiditi, potete frullare il tutto con un frullatore ad immersione così da ottenere una consistenza liscia. Potete anche utilizzare una forchetta per una consistenza più rustica. Se la marmellata si mostra liquida, potete allungare la cottura, fino a quando non avrete ottenuto la consistenza desiderata.
Ricordatevi che la marmellata si addenserà anche durante il raffreddamento. Una volta pronta, potete trasferire la marmellata calda all’interno dei vasetti di vetro sterilizzati. Riempite i vasi fino a 1 cm dal bordo, successivamente chiudete i vasetti con i coperchi sterilizzati e capovolgeteli per creare l’effetto sottovuoto. Fate raffreddare completamente e poi riponeteli.
