Oggi parleremo del tiramisù, miei cari lettori, uno dei dolci più amati di sempre. Questo dolce è facile da preparare, sebbene richieda molta concentrazione.
I dolci al cucchiaio sono perfetti per terminare il pranzo della domenica. E questo in particolare, ammettiamolo, piace a tutti, anche e soprattutto ai bambini.
Non vogliamo rubarvi troppo tempo: crediamo che sia ora di metterci ai fornelli. Perciò, lettori, mettete su il caffè e lavoriamo il nostro tiramisù.
Ingredienti del tiramisù
500 grammi di mascarpone
150 grammi di zucchero
40 grammi di cacao magro
4 uova
6 tazzine di caffè
300 grammi di savoiardi
Preparazione
In una terrina mescolate il mascarpone con lo zucchero e i 4 tuorli d’uovo. Lavorate bene fino ad ottenere una buona amalgama, quindi aggiungete gli albumi montati a neve.
Coprite il fondo di una pirofila con i savoiardi imbevuti nel caffè e con metà della crema. Disponete sopra la crema un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e un altro strato di crema.
Spolverizzate col cacao amaro o con del cioccolato grattato e tenete in frigorifero per almeno 4 ore fino al momento di servire.
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