Oggi vi proponiamo gli Spaghetti con zucchine e provolone della nostra amica Cocozza. Unire gli spaghetti al provolone è un’idea semplicemente azzeccata! Ideali in questo periodo la ricetta è buonissima e super veloce. Vi anticipiamo che il procedimento è facilissimo. Infatti, è una delle classiche ricette veloci da proporre ad ospiti dell’ultimo minuto.
Gli ingredienti devono essere freschi: quella manciata di basilico finale porterà un sapore deciso e tipicamente estivo.
Come pasta, vi consigliamo quella di Gragnano, che ben si sposa con un condimento del genere. Bando alle ciance e mettiamoci ai fornelli.
Ingredienti: Spaghetti con zucchine e provolone
Spaghetti di Gragnano
Piccole zucchine
Provolone del monaco (ho usato quello del mio paese Irpino) semi stagionato
Parmigiano
Basilico
Aglio
Olio evo
Sale e pepe
Preparazione
Prepariamo tutti gli ingredienti. Mettiamo due giri di olio in una padella con due spicchi di aglio schiacciati che poi toglierete, e le zucchine tagliate a rondelle sottili. Una volta rosolate, aggiungete il sale, gli spaghetti al dente, un po’ di acqua di cottura e fate saltare il tutto. Spegnere il fuoco e aggiungere il formaggio, Ottimo e gustoso.
Photo Credit: Il Sapore della Terra
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