La ricetta delle arancine di peperoni, un modo alternativo per preparare lo street food siciliano per eccellenza. Ci sono numerose varianti delle arancine, questa con i peperoni è molto gustosa e si può mangiare anche per aperitivo.
Chi è alla ricerca di uno stuzzichino per l’aperitivo, indubbiamente può preparare questo piatto, che non è nemmeno troppo difficile. Leggiamo la lista degli ingredienti e prepariamoci per delle arancine di peperoni uniche e originali.
Ingredienti arancine di peperoni
- 4 peperoni di colore verde non tanto grossi
- Pasta avanzata
- 3 peperoni ciliegia
- 1 spicchio di aglio
- Pancetta
- mezzo cucchiaino di senape in polvere
- 3 uova
- Pangrattato
- Olio per friggere
Besciamella
- 100 ml di latte
- Una noce di burro
- 2 cucchiai di farina
- Noce moscata
Procedimento
La prima cosa da fare è cominciare a lavare e svuotare i peperoni. Poi, asciughiamoli per bene e mettiamoli in forno a farli appassire. Non devono però appassire troppo, dunque ogni tanto dategli una occhiata.
A questo punto, in una padella, dobbiamo cominciare a preparare il ripieno per la pasta. Mettiamo in una padella un filo di olio, facciamo saltare l’aglio, aggiungiamo il pomodoro e i peperoni tagliati a dadini e facciamo saltare.
Lasciamo che il sugo si amalgami per un 3 minuti circa e poi aggiungiamo un pizzico di senape. Prendiamo una ciotola e poniamolo da parte. Possiamo anche cominciare a preparare la besciamella, che deve essere densa.
In un pentolino, possiamo mettere una noce di burro con la farina, il latte e la noce moscata. Prepariamola e poi aggiungiamola alla pasta, da amalgamare bene con il ripieno. Mettiamo in frigo prima di preparare le arancine di peperoni.
Togliamo i peperoni dal forno, li riempiamo di pasta. In due contenitori, mettiamo le uova e il pangrattato per realizzare la panatura. Alla fine, possiamo cominciare a friggerli fino a che non diventeranno dorati. A piacere, prezzemolo fresco.
Ringraziamo come sempre la grande Franca Confalonieri per la collaborazione. La sua ricetta è davvero molto buona e ci permette di mangiare bene e di gustare un piatto alternativo. Restate aggiornati su tutte le ricette e le novità del blog.
