Siamo ormai molto vicini alla festa di Carnevale e come tutti noi sappiamo non possiamo dicerto non preparare delle buonissime chiacchiere al limone con la classica ricetta della nonna dal profumo agrumato e dal sapore buonissimo.
Ne esistono di moltissime varianti, fritte, al forno, al cioccolato, con lo zucchero a velo, oppure quella al limone. All’interno di questo articolo vogliamo raccontarvi proprio la ricetta per le chiacchiere al limone, una variante fresca, golosa e soprattutto irresistibile.
Le chiacchiere al limone sono una varietà golosa e profumata. Al contrario di quanto possiate pensare, non è una ricetta innovativa poiché venivano già fatte dalle nostre nonne. Vediamo quindi gli ingredienti e il procedimento per queste gustose chiacchiere.
Chiacchiere al limone dal profumo di agrumi: Ingredienti e preparazione
Per preparare delle chiacchiere al limone, avrete bisogno di ingredienti freschi ma soprattutto di alta qualità: 500 g di farina 00 per dolci; 80 g di zucchero; 2 uova; 50 g di burro; la scorza grattugiata di 1 limone; il succo di mezzo limone; un cucchiaino di lievito per dolci; un pizzico di sale; zucchero a velo; olio di semi.
La preparazione è molto semplice: iniziate mettendo la farina a fontana su una superficie oppure in una ciotola. Aggiungete poi lo zucchero, il lievito per dolci, il pizzico di sale, la scorza di limone, e il succo di limone. Fate un buco al centro della farina e rompete le uova al suo interno e inserite anche il burro ammorbidito.
Impastate molto bene utilizzando le mani, fino a quando otterrete un impasto omogeneo, elastico e morbido. Nel caso in cui lo ritenete necessario, potete aggiungere un po’ di farina. Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Una volta passato il periodo del riposo, dividetelo in 2. stendete una parte con un mattarello su una superficie infarinata fino a quando avrete un impasto di circa 2 mm. Utilizzate un tagliapasta per ottenere delle strisce di circa 3 cm e 6-8 cm di lunghezza.
Incidete al centro di ogni striscia, così da ottenere la classica forma delle chiacchiere. Prendete ora una padella profonda e scaldate abbondante olio di semi, fino a raggiungere una temperatura di circa 170-180 gradi. Quando l’olio inizia a sfrigolare, immergete le chiacchiere utilizzando una pinza oppure un mestolo forato e giratele fino a quando non saranno dorate e criccanti. Infine, decoratele con dello zucchero a velo.
