In questo periodo di stress dovuto alla quarantena, è importante cambiare spesso la nostra colazione per non stancarsi e proprio per questo in nostro soccorso arrivano le crepes alle mele. Questo tipo di dolce infatti, è adatto sia alle colazioni ma anche alle merende dei bambini che non amano mangiare la frutta fresca.
Prima di scoprire la ricetta delle crepes alle mele, è importante capire da dove nascono questo tipo di dolci facili da realizzare in pochi minuti. Secondo una leggenda, questo tipo di frittelle avrebbero un’origine molto antica tanto da nascere nel V secolo per alimentare, i pellegrini francesi arrivati a Roma per la festa della Candelora.
Il pontefice Gelasio, infatti, per sfamare i pellegrini ordinò ai suoi cuochi di cucinare un pasto fatto solo di uova e farina. Proprio da lì nacquero le ormai famosissime crepes francesi gustose ma soprattutto veloci da preparare in pochissimo tempo.
Ora che abbiamo scoperto la leggenda che vede protagoniste le crepes, vediamo come realizzarle in modo gustoso ma con l’aggiunta di buonissime mele caramellate.
Crepes di mele per un’ottima colazione: ingredienti e preparazione
Questa quantità di ingredienti vi basteranno per realizzare ben 6 crepes di mele:
- 100 gr di farina.
- 2 uova.
- 250 ml di latte.
- Burro.
- Miele zucchero a velo.
- Ciliegie candite e mandorle per guarnire per il ripieno.
- 2 mele renette.
- 1 manciata di uvetta.
- Cannella in polvere.
- Zucchero.
Come primo passo per preparare queste gustose crepes alle mele non dobbiamo fare altro che setacciare la farina e unirla all’interno di una ciotola insieme alle uova. Versiamo a filo il latte e aggiungere un pizzico di sale.
Scaldiamo a fuoco non troppo alto una padella antiaderente spalmandoci del burro e versare poi un mestolino del composto che abbiamo preparato in precedenza. Creiamo così un sottile strato di crepes cuocendolo prima da un lato e poi dall’altro.
Una volta preparate tutte le nostre crepes passiamo a realizzare il composto da mettere all’interno.
Tagliamo così le mele in piccoli pezzi, aggiungendo un po’ di uvetta, un cucchiaio di zucchero e una manciata di cannella.
Prendiamo la stessa padella con cui abbiamo preparato le nostre frittelle e mettiamo del burro versandoci i pezzetti di mele. In questo modo, lasciamole caramellare per circa dieci minuti prima di aggiungerle all’interno delle crepes. Una volta impiattate possiamo decorarle con dello zucchero a velo sopra o con dei pezzettini di mele che ci sono avanzate.
Una ricetta davvero buona. Ringraziamo Cinzia di Cucino per hobby per averci concesso la ricetta, vi consigliamo il suo blog per numerosi piatti sfiziosi. Restate aggiornati sulle ricette e sulle novità del blog.
