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Polpette di cous cous e verdure per un antipasto leggero e veloce!

Le polpette di cous cous sono un aperitivo sfizioso e leggero, ma anche un veloce antipasto. Ecco la ricetta e come prepararle.

Gianluca Mercurio by Gianluca Mercurio
14 Gennaio 2023
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Le polpette di cous cous sono una vera e propria delizia. Un antipasto, un aperitivo veloce da preparare. Ci sono numerosi ingredienti che vi permettono di creare un connubio molto saporito e delizioso.

Spesso, possiamo scegliere una ricetta molto veloce per stupire i nostri ospiti. Il cous cous, in effetti, è uno dei migliori ingredienti da questo punto di vista. Il motivo? Si può preparare facilmente e condire come gradiamo.

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Nello specifico, potete preparare anche delle polpette di cous cous vegetariane, con pochi ingredienti, oppure scegliere di aggiungere una parte di carne per chi lo gradisce. Adesso, bando alle ciance e dedichiamoci alla ricetta. Qui trovate gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti polpette di cous cous

150 grammi di cous cous
Una cipolla
Una carota
Una zucchina
80 grammi di provola
30 grammi di Parmigiano
1 uovo
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

Procedimento

Polpette di cous cous e verdure

Prima di tutto, cominciamo a cucinare il cous cous, che vuole pochissimi minuti di cottura. Successivamente lo metteremo a raffreddare. In un contenitore, possiamo aggiungere il cous cous e gli ingredienti che vi abbiamo elencato.

Per la cipolla, la carota e la zucchina, noi vi consigliamo di tagliarle a dadini molto piccoli e di saltarle in padella con un filo di olio, di sale e di pepe. Quando saranno cotte, potrete farle raffreddare e aggiungere al composto di cous cous.

Adesso, andremo ad aggiungere il resto dei nostri ingredienti, ovvero la provola, il parmigiano, qualche cucchiaio di pangrattato e un uovo. Amalgamiamo molto bene il composto e formiamo le nostre polpette, che andremo a mettere su una teglia con carta da forno.

A questo punto, abbiamo due scelte: possiamo cuocerle nel forno, oppure friggerle. Diciamo che la scelta del forno è ben più salutare e vi permette di accompagnare questo piatto con una bella insalata fresca.

Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.

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