Quella che stiamo per raccontarvi è una ricetta che si tramanda da moltissimi anni, ed è una delle tradizioni culinarie maggiormente rispettate; stiamo parlando della torta di Padre Pio, si tratta di un dolce casareccio che ha una caratteristica unica.
Stiamo parlando della sua preparazione che è lunga giorni, ma non perché è complicata, bensì perché ogni passaggio ha un grande significato. Difatti pare che tutto porti molta fortuna, e in più durante la preparazione, si dice che è possibile chiedere i voti al presbitero di Pietrelcina.
Nelle prossime righe vi riporteremo tutti gli ingredienti di cui avrete bisogno per poter creare il vostro dolce di Padre Pio, e ovviamente, non possiamo certamente non elencarvi tutti i passaggi necessari per preparare il tutto, dividendovi ogni passo in base al giorno in cui dovrete eseguirlo.
La torta di Padre Pio: Ingredienti e preparazione
Gli ingredienti di cui avrete bisogno per la torta di Padre Pio sono i seguenti: 4 bicchieri di farina; 3 bicchieri di zucchero; 1 bicchiere di latte; 1 bicchiere di olio di semi; 1 noce; 2 pizzichi di cannella; 150 gr di cioccolato tritato o uvetta; 1 mela; 2 uova; 2 bustine di vanillina; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; zucchero al velo per decorare.
Il primo giorno della preparazione deve essere di domenica e la prima cosa che dovrete fare è recuperare una ciotola in ceramica, vetro oppure legno. Al suo interno dovrete versare un bicchiere di farina e uno di zucchero, senza mescolare nulla. Coprite il tutto con un canovaccio e lasciate il tutto a temperatura ambiente.
Il secondo giorno dovrete mescolare le polveri utilizzando un cucchiaio di legno. A questo punto coprite nuovamente il tutto e lasciate tutto a temperatura ambiente. Durante il terzo e il quarto giorno, quindi martedì e mercoledì dovrete lasciare tutto intatto, senza toccare nulla.
Durante il quinto giorno aggiungete un altro bicchiere di farina, un altro di zucchero e uno di acqua, rigorosamente senza mescolare. Ora coprite tutto con un canovaccio e lasciate il tutto a temperatura ambiente. Durante il sesto giorno mescolate il composto con un cucchiaio di legno e poi rimettete tutto da parte.
Nel il settimo giorno, l’ottavo e il nono giorno, quindi sabato, domenica e il lunedì successivo non dovrete compiere alcun tipo di step. Infine, arrivati al decimo giorno, dovrete mescolare il tutto con un cucchiaio di legno. Poi recuperate tre bicchieri di impasto da donare.
Ora, dovrete unire il resto degli ingredienti, quindi: i due bicchieri di farina, il bicchiere di zucchero. L’olio, la noce, la cannella, il cioccolato (o l’uvetta, al suo posto), la mela, le uova, la vanillina, il lievito e il sale. Versate poi il tutto in una teglia da 24 cm ovviamente rivestita di carta forno ed infornate a 180 gradi per 40 minuti, esprimendo tre desideri. Quando si sarà raffreddato, potete assaggiare e se pronto, potrete tagliare delle fette da donare ai vostri cari, magari proprio dai tre bicchieri di impasto che avete prelevato in precedenza.
