La mela cotogna è uno dei frutti più antichi e versatili che abbiamo a nostra disposizione, nonostante sia ormai poco utilizzato. Il suo nome scientifico è Cydonia oblonga, ed era un frutto che in antichità era molto utilizzato.
Difatti, molti dei nostri nonni ne erano letteralmente innamorati a tal punto da farci delle vere e proprie scorpacciate, consumandoli in molti modi differenti. Questo frutto è ricchissimo di benefici per la nostra salute.
Proprio per questo motivo, non si comprende il motivo che lo ha portato lentamente a non essere più sfruttato come in passato. Vogliamo quindi portarvi alla scoperta di questo frutto dal sapore unico.
Mela cotogna: Un frutto quasi dimenticato, proprietà e benefici
L’origine di questo frutto è nella regione dell’Iran e del Caucaso, nonostante sia stato coltivato in tutto il Mediterraneo, ed in altre parti del mondo. Ad esempio, nell’antica Grecia e nell’antica Roma, era utilizzata per la produzione di marmellate.
Come dimensioni e forma è molto simile alla mela, nonostante abbia una buccia molto spessa ed è anche più ruvida. Ha un colore che può variare dal giallo al verde chiaro. La polpa è biancastra con consistenza dura e fibrosa, se cruda, mentre da cotta è morbida e dolce.
La mela cotogna è ricca di fibre, molto utili per la digestione. Inoltre, favoriscono il senso di sazietà e contribuiscono al controllo del peso. Contiene anche molti antiossidanti, come flavonoidi e polifenoli, utili a combattere i radicali liberi nel corpo e a ridurre il rischio di malattie croniche.
È anche una buona fonte di vitamine come la vitamina C, importante per il nostro sistema immunitario. Ha molti minerali come il potassio, utile per la funzione muscolare. La mela cotogna contiene sostante fitochimiche come i tanini, importante il suo effetto antinfiammatorio e antivirali.
La mela è un frutto che può essere consumato in svariati modi come: cotta in pentola o al forno. Questo metodo è utilizzato per la creazione di marmellate, gelatine composte, o anche per crostate e torte. Mentre, al forno con zucchero o miele.
Si può utilizzare per preparare una marmellata o una confettura che vede l’utilizzo della polpa della mela cotogna, con zucchero e limone. Molto utilizzata da spalmare sul pane o sui dolci. La mela cotogna, è utilizzata anche per preparare dei cocktail, o degli sciroppi dal sapore unico. Infine, è anche molto usata come aggiunta per un’ottima e sana insalata di frutta.
Photo in evidenza e centro via: Pixabay
