In cucina è sempre bene sperimentare ricette nuove e dal sapore gustoso proprio come i peperoni ripieni con scamorza affumicata e acciughe. Questo infatti, può essere un secondo alternativo per viziare i propri mariti, figli o familiari con qualcosa di più particolare.
Nella ricetta che vogliamo condividere oggi con voi, concessa da Le Ricette di Mamma, scopriamo insieme come preparare questi peperoni ripieni in pochi passaggi. Ci vorrà davvero poco per realizzare questo secondo piatto gustoso che possiamo sfruttare durante una cena romantica o un momento insieme a tutta la nostra famiglia.
Di seguito ecco tutti gli ingredienti che ci occorrono e il procedimento per realizzarli in pochissimi minuti!
Peperoni ripieni con scamorza e acciughe: Ingredienti e preparazione
2 peperoni grossi e carnosi, 1 rosso e 1 giallo; 300 gr di scamorza affumicata; 8 filetti d’acciuga sott’olio; olio Extra Vergine di oliva q.b; granulare vegetale q.b.
Procedimento:
Iniziamo dividendo in quattro parti entrambi i peperoni, poi dovete togliere le nervature interne e pulire l’interno dai semini. Dovete poi sbucciarli, aiutandovi con un pelapatate con lama seghettata, infine sciacquarli bene.
Prendete una ciotola e versate dell’olio extra vergine di oliva e del granulare vegetale. A questo punto, con un pennello dovete ungere la parte esterna dei peperoni, per poi adagiarli sulla teglia da forno coperta con la carta da forno.
Ora potete riempirli con la scamorza tagliata a dadini e sulla cima, posizionare un filetto di acciuga. Infornate a livello medio del forno ed utilizzate una cottura da basso per i primi 15 o 20 minuti. A questo punto, accendete anche il grill, così che potete far sciogliere e dorare perfettamente la scamorza. Utilizzate una temperatura tra i 180 ed i 200 gradi, per un tempo di circa 30 minuti.
Una volta pronti non vi resta che servirli ancora caldi e filanti accompagnati di un contorno di patate al forno. I vostri invitati o la vostra famiglia non potranno che complimentarsi con voi!
