Le fantastiche ricette di Renza. un abbinamento mare con i sapori delle verdure.. Nutriente e ottimo nelle diete grazie alla presenza del riso basmati.
Un abbinamento insolito che non avevo mai provato ma il risultato è stato ottimo.
Riso basmati con gamberi e fagiolini
Ingredienti
250 gr: di riso
500 gr: di code di gambero
300 gr: di fagiolini
1 limone
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 pizzico di origano
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Preparazione
Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, scolarli e tagliarli a pezzetti.
Togliere il guscio alle code di gambero ed eliminare il filino nero.
Far dorare in una padella con 4 cucchiai di olio lo spicchio d’aglio, unire i gamberi e farli saltare a fuoco vivo, unire anche i fagiolini, bagnare con il vino bianco e far evaporare, salare e pepare.
Lessare il riso al dente e versarlo nella padella con i gamberi e i fagiolini, spruzzare il succo di limone,
cospargere con l’origano e lasciare insaporire il tutto per un paio di minuti.
Servire con un filo di olio a crudo.
Autore dell’articolo Renza da http://sfiziepasticci.blogspot.it/
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