Con gli spaghetti integrali alle nocciole, ne siamo certi, farete un figurone a San Valentino. Siete in cerca di un primo piatto per il vostro menù casalingo? Quest’anno, magari, avete deciso di festeggiare in casa e avete bisogno di un primo piatto diverso. Un primo piatto che possa dare una gioia al palato.
Le nocciole sono un accostamento atipico, che non avete mai provato? Allora, seguite passo dopo passo la nostra ricetta, che ha un sapore davvero unico.
Ingredienti
150 grammi di spaghetti integrali
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di parmigiano
180 grammi circa di nocciole pelate
6 fette di pan carré
1 bicchiere di latte
2 noci di burro
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Pelate l’aglio e fatelo bollire in un po’ d’acqua per qualche minuto! Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
Nel frattempo prendete le fette di pan carré e privatele dei bordi, poi inseritele nel boccale del vostro mix o frullatore, versategli il bicchiere di latte ed incorporate l’aglio, aggiungete sale, pepe e parmigiano.
Frullate il tutto fino ad ottenere una cremina liscia e composta. Prendete qualche nocciola, prendete il pelapatate e riducete le nocciole, solo qualcuna non tutte, in lamelle e mettetele da parte.
Fate sciogliere le noci di burro senza farle friggere in una padella e fate rosolare dolcemente le nocciole per qualche minuto.
Unite burro sciolto e nocciole saltate alla cremina e frullate il tutto energicamente. Se dovesse risultare un po’ troppo denso aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta.
Scolate gli spaghetti al dente, ricordandovi di tenere da parte un po d’acqua di cottura, conditeli con la salsa di nocciole. Guarnite il piatto con le lamelle di nocciole e una spolverata di pere nero.
Buon San Valentino, miei cari!
