Eccomi qui, oggi 19 marzo festa del papà.. Visti i miei impegni lavorativi non ho avuto tempo di preparare nulla.. e allora visto che ci conosciamo e siamo ottime amiche mi sono rivolta a Dany Esposito con lei collaboriamo insieme nei vari blog ed ero sicura che non mi avrebbe delusa, sono stata a casa sua a ritirarla ed eccola qui..bellissima! Visto che lei non è gelosa delle sue ricette me la trascritta per poterla condividere con voi.
Ingredienti per uno stampo di 20 cm:
3 uova
170 gr di zucchero
150 gr di farina
20 gr di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
500 ml di panna da montare
680 gr di ciliegie sciroppate
100 gr di scaglie di cioccolato
20 ml di maraschino o cherry
Preparazione:
Iniziamo con il pan di spagna.
Montate le uova con lo zucchero per 25 minuti poi aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto in forno a 180°per 30 minuti fare sempre la prova stecchino.
Quando il pan di spagna si sarà raffreddato ricavare 3 dischi.
Prendete il primo e bagnatelo lo sciroppo delle ciliegie che avrete precedentemente mischiato con il liquore, fate uno strato di panna e sopra mettete le ciliegie tagliate, ripetere lo stesso procedimento con il secondo disco infine coprite con il terzo disco e bagnate anche quello.
Decorate con la panna,le sceglie di cioccolato e le ciliegie.
Un grazie di cuore a Dany Esposito.. grazie cara amica.. dopo pubblicherò le foto della fetta.
