Tutte noi almeno una volta abbiamo cucinato i classici e irresistibili friggitelli ripieni. Essi stuzzicano senza ombra di dubbio l’appetito di tutta la nostra famiglia dai grandi ai più piccoli.
Chiamati anche “friarielli” questi deliziosi peperoni possono essere preparati sia in versione salata che dolce. Possiamo farcirli come più vogliamo, dandogli un sapore unico ma soprattutto da leccarsi i baffi.
Nella ricetta di oggi gentilmente concessa dal portale DalDolcealSalato, vogliamo darvi la possibilità di realizzare dei friggitelli ripieni di ragù. Grazie ad essi potrete far un ottimo figurone durante i pranzi della domenica o durante qualche cena speciale. Di seguito ecco gli ingredienti e la giusta preparazione.
Friggitelli ripieni di ragù: ingredienti e preparazione
Ingredienti per 4 persone: 8 / 10 friggitelli, 500 grammi di macinato misto, 2 uova, 2 fette di pane ( solo la mollica ). Inoltre, latte per bagnare la mollica, 40 grammi di grana grattugiato, pangrattato all’occorrenza, prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di vino bianco, passata di pomodoro e sale.
Procedimento:
Come prima cosa laviamo e asciughiamo i nostri friggitelli. Puliamoli dai semini e mettiamoli da parte. Prendiamo la carne macinata e aggiungiamo le uova, la mollica di pane precedentemente ammollata nel latte e poi il prezzemolo.
Una volta impastato il tutto possiamo riempire i nostri peperoni aggiungendo del pan grattato se riteniamo sia troppo morbido. Una volta riempiti i nostri friggitelli, passiamo la punta nel pan grattato così da cuocerlo e renderlo dorato.
Poniamoli tutti in una teglia da forno oleata, aggiungiamo il vino, la passata di pomodoro e il grana grattugiato prima di infornare il tutto 180° per circa 50 minuti. Una volta pronti non ci resta che servirli ancor tiepidi e filanti. Siamo sicure che questo secondo piatto riuscirà a conquistare il palato di tutta la famiglia ma anche degli amici e dei più piccoli bambini.
