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Albero di bignè: una ricetta prelibata per le feste di Natale

Come preparare l'Albero di Bignè, un dolce natalizio davvero perfetto.

Gianluca Mercurio by Gianluca Mercurio
23 Novembre 2022
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L’Albero di Bignè è una delle ricette più golose da preparare durante le festività. Vi proponiamo la ricetta dolce, ma è possibile anche preparare la ricetta salata. I bignè si possono acquistare già pronti, oppure possiamo prepararli in casa.

Durante le feste, mettersi ai fornelli a cucinare ha tutto un altro sapore. Ci riporta alla mente, infatti, quando eravamo piccoli e potevamo guardare le nostre mamme e nonne in cucina all’opera. Ecco gli ingredienti per l’Albero di Bignè al cioccolato fondente.

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Ingredienti albero di bignè

  • 2 sacchetti di bignè già pronti
  • 500 grammi di mascarpone
  • 4 uova
  • 7 cucchiai di zucchero
  • Un pizzico di sale
  • 2 tavolette di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di latte
  • Confettini argentati e colorati
  • Cuoricini bianchi di zucchero

Procedimento

Albero di bignè

La prima cosa da fare è preparare la crema al mascarpone. Andiamo a mescolare i tuorli con lo zucchero, in alternativa possiamo utilizzare il fruttosio. Aggiungiamo il mascarpone.

Dobbiamo amalgamare molto bene fino ad ottenere un composto perfetto. In una ciotola a parte cominciamo a montare gli albumi a neve, aggiungendo un pizzico di sale.

Incorporiamo gli albumi con la crema al mascarpone. Ora che il composto è pronto, possiamo riempire i nostri bignè aiutandoci con una siringa per dolci. Prendiamo un piatto da portata.

Posizioniamo i nostri bignè sul piatto da portata e andiamo a formare un bell’albero di Natale. In un pentolino a parte cuociamo il latte con il cioccolato a pezzi a fiamma molto bassa.

Decoriamo l’albero di bignè con i confettini argentati, colorati e con i cuoricini bianchi. Un ottimo dolce da portare in tavola durante le festività.

La ricetta di Brunella Marsalli e del suo blog Passioni e Cucina, che vi consigliamo di visitare. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog. Una ricetta natalizia davvero molto buona.

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