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Home » La ricetta della settimana » Crostata salata con zucchine e formaggi: una ricetta strepitosa!

Crostata salata con zucchine e formaggi: una ricetta strepitosa!

Oggi vi diamo la ricetta della crostata salata con zucchine e formaggi: veloce da preparare, tipicamente estiva e super gustosa!

Gianluca Mercurio da Gianluca Mercurio
11 Giugno 2019
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La crostata salata è una ricetta davvero veloce da preparare, che vi consigliamo di provare poiché in estate è particolarmente indicata.

Ci vogliono pochi e semplici ingredienti per preparare la crostata salata: fidatevi, il gusto è un qualcosa di esplosivo!

Come sempre, ringraziamo le Ricette di Mamma di Angiolina Lonardi per questa meravigliosa ricetta: abbiamo preso spunto ed è davvero super gustosa!

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta Brisè rotonda
  • 7 zucchine
  • 3 uova
  • 100 grammi di Stracchino
  • 100 grammi di Grana grattugiato
  • 1 rametto di maggiorana tritato
  • 1 cucchiaio di pane grattugiato
  • olio Extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Procedimento crostata salata

La prima cosa da fare è lavare e spuntare le estremità delle nostre zucchine. Poi, tagliamone cinque servendoci della mandolina, per lungo. Le altre due possiamo tagliarle a rondelle sottili.

In una ciotola, cominciamo a incorporare lo stracchino, che andremo ad ammorbidire con una frusta. Aggiungiamo le uova, le zucchine a rondelle, la maggiorana, il parmigiano, sale e pepe.

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Adesso è il momento di prendere una tortiera: mettiamo la carta da forno, un filo di olio e un po’ di pangrattato. Cominciamo a fare gli strati con le zucchine tagliate per lungo.

Versiamo il composto di stracchino e aggiungiamo altre zucchine, avendo cura di formare dei cerchi. In ultimo, aggiungiamo sale, pepe, filo di olio evo e parmigiano.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi: la torta ha un tempo di cottura di circa mezz’ora. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.

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