Avete mai provato a preparare le Cuddure Pasquali? Questa meravigliosa ricetta è un must della tradizione. Con la Pasqua, è possibile divertirsi ai fornelli cucinando delle ricette tipiche e davvero molto buone.
Non è molto difficile da preparare: ci riporta con la mente a quando eravamo bambini e le nostre nonne ce le preparavano. Un dolce ricordo dell’infanzia, dunque, che adesso noi vi proponiamo; i vostri figli si divertiranno.
La Santa Pasqua si sta avvicinando ed è il momento di metterci ai fornelli. Il cibo è un grande classico, l’elemento di convivialità che mette tutti d’accordo, soprattutto durante le sante feste.
Di seguito, potete trovare la ricetta tradizionale e completa, con gli ingredienti e i passaggi. Vi diremo esattamente cosa fare per realizzare la ricetta della nostra infanzia, all’insegna della Pasqua e della felicità.
Ingredienti
500 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero
100 grammi di strutto
½ bustina di ammoniaca per dolci
150 ml di latte tiepido
Scorza di 1 arancia non trattata
2 uova fresche (o 2 + 1 tuorlo) 10 uova sode
Confettini colorati
Preparazione Cuddure Pasquali
Fate rassodare 10 uova e lasciatele raffreddare. In una ciotola a parte, invece, cominciare a impastare due uova, la farina a filo, lo zucchero, la scorza dell’arancia e lo strutto. Vi raccomandiamo di amalgamare molto bene gli ingredienti, fino a raggiungere un composto omogeneo e infine aggiungere l’ammoniaca.
Dopodiché, prepariamo la nostra spianatoia: mettiamo un po’ di farina e cominciamo a impastare. La sfoglia dovrebbe avere uno spessore di 1 cm circa.
Serviamoci di una rotella tagliapasta per realizzare le nostre forme in base ai nostri gusti. Poi, poniamo un uovo sodo al centro della forma e fermiamolo con una striscia di pasta.
Lucidiamo le cuddure con il tuorlo dell’uovo. Preriscaldiamo il forno a 200°C. Infine, inforniamo per almeno una ventina di minuti.
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