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Home » Dalle creazioni di mamma Roby: pizza con latte e patate

Dalle creazioni di mamma Roby: pizza con latte e patate

Avete mai preparato la pizza con latte e patate? No? Vi diamo la ricetta, che è davvero gustosa e molto buona. Facile e veloce!

Cettinella by Cettinella
14 Febbraio 2019
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Oggi vi diamo una ricetta un po’ particolare, ovvero la pizza con latte e patate. Una ricetta che, ne siamo certi, conquisterà tutti in casa vostra.

Vi daremo la preparazione della pasta per la pizza, ma in seguito sarete voi a decidere come condire le vostre pizze. Alla fine, non è forse questo il bello di preparare la pizza in casa?

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Ingredienti

600 grammi di farina 0

320 grammi di acqua

20 grammi di olio di oliva

Un cubetto di lievito

10 grammi di sale

10 grammi di zucchero

Una patata cotta

Preparazione della pizza con latte e patate

Inserite in un boccale l’acqua con un po’ di latte, l’olio, lo zucchero, il lievito e amalgamate molto bene. Poi, aggiungete la farina e il sale, con la patata bollita precedentemente.

L’impasto dovrebbe lievitare per circa un’ora. Al termine della lievitazione, otterrete una pagnotta davvero morbidissima.

Ora, prendete il vostro piano da lavoro e infarinatevi bene le mani, in modo da evitare che la pasta si appicchi alle dita. Stendete la pasta, fino a realizzare la vostra pizza.

Non fatelo con il mattarello, perché in questo modo bloccherete gli ultimi processi di lievitazione. Fatelo con le dita: ci vuole un po’ di pazienza ma il risultato è davvero squisito.

Stendetela: deve essere molto sottile, o non si cuocerà. Prendete la teglia, oliatela un pochino o foderatela con la carta da forno. Dovrebbe stare in forno per un quarto d’ora a 220°.

Buon appetito, miei cari lettori!

Tags: pizzerustici

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