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Girelle con crema pasticcera e gocce di cioccolato: che bontà unica!

Le girelle con crema pasticcera sono un vero e proprio must, un dolce da preparare. Vi lasciamo la ricetta completa: che bontà!

Gianluca Mercurio by Gianluca Mercurio
12 Marzo 2020
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Le girelle con crema pasticcera sono una vera e propria delizia da preparare. Abbiamo voluto proporvi un dolce, visto che fare il pieno di zuccheri è sempre raccomandato, soprattutto quando c’è in vista uno strappo alla dieta.

Questa preparazione richiede un po’ di manualità e di attenzione, ma alla fine rimarrete sorpresi dal sapore. Pronti a scoprire gli ingredienti e il procedimento? Da I Pasticci Casalinghi di Mary, questa ricetta è davvero super deliziosa.

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Ingredienti girelle con crema

250 grammi di farina Manitoba
250 grammi di farina 00
Un cubetto di lievito di birra
Un tuorlo d’uovo
80 grammi di burro ammorbidito
80 – 85 grammi di zucchero semolato
Scorza di un limone grattugiata
150 g di acqua
150 g di latte leggermente tiepido
Un cucchiaino di miele di acacia
Mezzo cucchiaino di sale

Procedimento

girelle con crema

La prima cosa da fare è mettere il latte in un pentolino e cominciare a fare sciogliere il lievito. Aggiungiamo anche zucchero e miele. Successivamente, prendiamo l’impastatrice, setacciamo le farine, aggiungiamo il composto del lievito e l’acqua.

Infine, andiamo ad aggiungere anche la scorza del limone. Impastiamo per qualche minuto, e in seguito amalgamiamo anche il tuorlo d’uovo, il burro e il sale. L’impasto deve lievitare per almeno un’ora, fino a quando non si sarà gonfiato.

Nel frattempo, noi possiamo cominciare a preparare la crema pasticcera. Potete prendere il composto già pronto, oppure sbattere in una ciotola lo zucchero e i tuorli. In seguito, in un pentolino, facciamo cuocere il latte fino a ebollizione.

Nel composto delle uova e zucchero aggiungiamo a filo un po’ di latte e la farina setacciata. Infine, possiamo finire di cuocere il composto nel pentolino, ma dobbiamo essere molto veloci per prevenire i classici grumi.

Quando l’impasto avrà lievitato, potremo metterlo sulla carta da forno a forma di rettangolo, spalmare la crema pasticcera in misura giusta e cominciare ad aggiungere le gocce di cioccolato e infine arrotolarlo.

Una volta arrotolato, potrete tagliarlo a fette di due cm e così otterrete le vostre girelle in modo semplice e veloce. Per ogni girella, andrete a spennellarla con l’albume dell’uovo; lasciatele riposare per un’ora, così che lievitino ancora.

Successivamente, preriscaldiamo il forno a 180°. Le girelle dovrebbero essere pronte in un quarto d’ora. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.

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