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Home » La ricetta del giorno » Muffin al cioccolato ripieni di panna e mascarpone, una vera bontà

Muffin al cioccolato ripieni di panna e mascarpone, una vera bontà

La ricetta dei muffin al cioccolato con cuore di panna e mascarpone: il procedimento.

Gianluca Mercurio da Gianluca Mercurio
25 Ottobre 2020
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La ricetta dei muffin al cioccolato a cui andremo ad aggiungere un ripieno di panna, mascarpone e cioccolato fondente. Un dolce da preparare che va bene sia per la colazione, sia per la merenda: una vera e propria leccornia. La ricetta prende spunto da Anna Cocozza, dai Sapori della Terra.

La ricetta ha un po’ di ingredienti, ma fidatevi che è un concentrato di bontà. Ci sono tante ricette di dolci che in questi giorni vi permetteranno di fare bella figura con i vostri ospiti. Ecco gli ingredienti e la preparazione dei muffin al cioccolato di Anna.

Ingredienti muffin al cioccolato

Parte secca

120 grammi di zucchero

200 grammi di farina setacciata

1 cucchiaino lievito per dolci

1 puntina di bicarbonato di sodio

50 grammi di cacao amaro setacciato

Parte liquida

5 cucchiai olio di girasole

2 uova

200 ml di panna liquida

10 cucchiai di latte

Pizzico di sale con le uova

100 grammi cioccolato fondente a pezzettini da unire alla fine

Per farcire

200 ml di panna

250 grammi di mascarpone

2 cucchiai di zucchero a velo

Riccioli di cioccolato

Procedimento

muffin-al-cioccolato

Mettiamo le uova in un contenitore e aggiungiamo tutti gli ingredienti liquidi. Ora, aggiungiamo anche la parte secca; mescoliamo molto bene il nostro impasto. Quando aggiungiamo la farina, facciamo attenzione ai grumi. Per preparare i muffin, avremo bisogno dei pirottini classici.

Ci riferiamo ai contenitori monouso, oppure possiamo utilizzare anche dei pirottini in ceramica. L’impasto va aggiunto ai pirottini, ma prima infariniamo e imburriamo.

Cominciamo a preriscaldare il forno. Dobbiamo infornare i nostri muffin per almeno 15 minuti a 180°. Quando saranno pronti, possiamo sfornare i muffin. A questo punto, prepariamo la crema di mascarpone, 50 grammi di cioccolato fondente e panna.

Tagliamo a metà i muffin e cominciamo a riempirli con crema al mascarpone e panna. Il vostro dolce è pronto, i muffin saranno perfetti in questi giorni di festa.

Ci siamo ispirati alle ricette di Cocozza, che vi invitiamo a vedere. Un dolce davvero buonissimo, che potrete preparare soprattutto per la colazione. Restate aggiornati su tutte le nostre ricette e sulle novità del blog.

Ultimo aggiornamento, 25 ottobre 2020, 00,20

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