Oggi vogliamo darvi la possibilità di realizzare un piatto unico completamente a base di pesce che siamo sicuri vi conquisterà con il suo sapore ma anche con la sua grande freschezza, la padellata di pesce. Per realizzarla ci occorrono senza ombra di dubbio del pesce preferibilmente fresco che, potete acquistare in qualsiasi pescheria di vostra fiducia.
Una volta acquistati dei buoni calamari, gamberetti, filetti di pesce e delle cozze, non ci resta che munirci di grembiule, pazienza e posizionarci davanti ai fornelli. Realizzare questo piatto gustoso ma soprattutto dal profumo buonissimo sarà davvero facile, come il modo per conquistare il palato dei vostri mariti o della vostra famiglia.
La ricetta che stiamo per riportarvi ci è gentilmente concessa dal portale PassioneeCucina.it che, passo dopo passo ci consiglia come preparare una padellata di pesce buonissima, andiamo!
Padellata di pesce: ingredienti e preparazione
Ingredienti: calamari, gamberetti, filetti di pesce (merluzzo, nasello o un altro pesce a piacere), cozze, olio evo, aglio, peperoncino, prezzemolo tritato, succo di limone e sale.
Procedimento:
Possiamo preparare questo piatto utilizzando sia pesce fresco, che congelato e le dosi saranno in base al tipo di pesce che vorrete utilizzare.
Iniziamo prendendo una padella e scaldiamo l’olio extravergine d’oliva con al suo interno dell’aglio tritato, del peperoncino. Dopo aver pulito e tagliato i calamari, pulito e sgusciato i gamberetti, tagliato a cubetti i filetti di pesce e pulito le cozze; aggiungiamo il tutto nella padella.
Nel caso in cui le cozze siano fresche, dobbiamo farle aprire in un’altra padella con un filo d’olio e privarle successivamente del guscio. Solo una volta svolto questo procedimento, potremo unirle al resto del pesce con tutto il loro sughetto.
Ora mescoliamo il tutto molto delicatamente, aggiungiamo del succo di limone ed un pizzico di sale. Lasciamo cuocere fino a quando il sughetto non si riduce. Prima di concludere la cottura tritiamo il prezzemolo e facciamo una bella spolverata sul nostro pesce.
Una volta pronto possiamo servirlo accompagnato da alcuni crostini di pane tostati o fatti saltare in padella per dare un tocco croccante!
