Da sempre pasta e fagioli è uno dei piatti tipici del nostro Paese che, in ogni Regione viene preparata in modo diverso ma soprattutto con una variate che si tramanda di nonna in figlia. Stiamo parlando di un primo piatto davvero gustoso, perfetto per le giornate più fredde ed in grado di mettere d’accordo dai grandi ai più piccoli della famiglia.
Gli ingredienti per prepararla al meglio sono davvero economici e questo la rendono una pietanza di grande valore seppur povera. Nell’articolo di oggi però, non vogliamo limitarci a descrivervi la classica preparazione ma bensì a svelarvi alcuni trucchetti che, di Regione in Regione, la rendono unica e gustosa al palato di tutti.
Di seguito andiamo a vedere come realizzarla al meglio con delle varianti che, siamo certe vi piaceranno senza ombra di dubbio!
Pasta e fagioli, le 5 varianti più gustose e facili da preparare
La prima è senza ombra di dubbio la Pasta e fagioli con passata di pomodoro. Iniziamo con il preparare un soffritto con un filo di olio, cipollotto tritato e peperoncino. Una volta pronto aggiungiamo i fagioli cannellini e un cucchiaio di passata di pomodoro. Uniamo poi i cubetti di pasta a nostro piacimento e lasciamo cuocere in pentola aggiungendo man mano dell’acqua.
La seconda invece, è la pasta e fagioli con patate che le dona un gusto davvero buono e particolare. Una volta preparato il soffritto andiamo ad aggiungere le patate tagliate a piccoli cubetti lasciandole insaporire per qualche minuto. Una volta pronte aggiungiamo i fagioli e svolgiamo lo stesso procedimento della classica pasta e fagioli.
Un’altra ricettina da poter realizzare è la pasta e fagioli con il cavolo che la renderà ancora più cremosa e gustosa anche al palato dei più piccoli. Iniziamo con il tagliare finemente il cavolo cappuccio sfumandolo in una padella con i fagioli, cipolla rossa e carota tritata. Una volta insaporito il tutto non ci resta che allungare con dell’acqua per aggiungere poi la pasta ed andare a salare il tutto.
Successivamente possiamo realizzare anche la pasta e fagioli con la scarola che da un tocco di sapore in più per gli amanti della verdura. Il procedimento è lo stesso delle precedenti ma andremo a tagliarla in modo grossolano aggiungendola solamente dopo averla fatta appassire e mescolata di tanto in tanto.
Infine, abbiamo la pasta e fagioli con cavolo nero. Andiamo per prima cosa a realizzare il nostro brodo nel quale aggiungeremo le foglie di cavolo nero tritate grossolanamente. In questo modo il sapore della pasta sarà ancora più deciso e perfetto da accompagnare a dei crostini una volta terminata la pasta.
