I tartufi al limone, la ricetta senza cottura per questa versione estiva davvero molto gustosa. Freschi, profumati ma soprattutto semplici da preparare in pochissimi minuti.
Se stai cercando un dolce fresco e facile da preparare, questi tartufini al limone faranno al caso tuo. Sono ideali per chi ha voglia di dolce ma ha poco tempo a disposizione o non vuole utilizzare il forno.
I tartufi al limone, inoltre, si preparano in anticipo, basta conservarli in anticipo e gustarli a fine pasto o a merenda. Ma quali sono gli ingredienti e come prepararli?
I tartufi al limone, ingredienti e procedimento
Gli ingredienti per circa 15 tartufini sono i seguenti:
- 2 cucchiaia di zucchero a velo
- 200 grammi di biscotti secchi tipo gli oro Saiwa
- 100 grammi di mascarpone
- scorza di 1 limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- cocco grattugiato o zucchero a velo per la copertura.
Per la preparazione, iniziate con il tritare finemente i biscotti in un mixer. Nel frattempo, prendete una ciotola e mescolate lo zucchero a velo con il mascarpone, il succo di limone e la scorza del limone, preferibilmente non trattato.
Aggiunte a questo punto i biscotti tritati in precedenza ed impastate, fino a quando non otterrete un composto omogeneo e compatto. Prendete adesso piccole quantità di impasto e formate delle palline che passerete poi nel cocco grattugiato o nello zucchero a velo.
Una volta completate tutte le palline, riponetele nel frigo per almeno 1 ora e servite freddi. In questo modo, li servirete ben solidi e soprattutto molto profumati. Attenzione, per chi non ama il mascarpone, è possibile sostituirlo con il formaggio spalmabile o lo yogurt greco.
Se volete, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato bianco. Semplici e facili da preparare, i tartufini al limone faranno impazzire i vostri commensali. Una ricetta estiva ma soprattutto gustosa. Che state aspettando? Correte a prepararli.
